好吃的流油的红烧羊肉无法拒绝舔盘

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好吃的流油的红烧羊肉无法拒绝舔盘

  3、把锅洗干净,放入适量的食用油,把冰糖放进去,开中火让它熔化了,然后开小火加入生姜,葱结煸炒几下炒出香味。

  羊肉营养丰富,对体虚、产后体弱、阳虚和营养不良都非常好。具有补肾壮阳、补虚温中等作用,对男士适合经常食用。羊肉虽然好,但是对那些不喜欢羊膻味的吃货们来说就为难了,不过只要稍微焯下水,羊膻味可以减轻好多。如果对羊膻味有特殊爱好的,就不用焯水。羊肉是冬天最为常见的滋补食材,做法也有很多,大家吃的最多的还是羊肉汤。今天要教大家的是红烧羊肉,红烧羊肉色泽红润,羊肉透烂非常鲜美。

  红烧羊肉这道菜适合上至八十的老人,下至八岁的小朋友。对非常讨厌这股羊膻味的吃货们,烹制羊肉的时候还有一个小窍门,先焯水,在烹制的时候再加点甘草,可以大大减少羊膻味。当然了如果你买的是甘南州夏河县的甘加藏羊,那就完全可以不用去膻味,因为那儿的羊肉是绝对的无膻味!

  4、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,炒几下后开大火倒入沥干水的羊肉开炒。

  调料:酱油50g、冰糖10克、生姜1块、料酒30g、葱5颗、红枣三枚、啤酒500ml(喜欢羊膻味的可以用清水)。

  5、待羊肉表面有点焦黄的时候,慢慢倒入料酒,继续大火翻炒,再加酱油翻炒,上色后再倒一瓶啤酒(喜欢羊膻味的可以用清水代替),直到煮开。

  1、把买回来的羊肉清洗干净切成块,要买新鲜的,不要买冻过的,不然口味差很多。

  2、在锅里加些水,把生姜打碎放入锅里,水烧开后把羊肉放入锅里焯水,焯水能把羊肉里面的血水等脏东西逼出来,还能减轻一些羊膻味,然后捞起备用。

  6、再加水,直到没过羊肉,大火煮开后改为小火慢炖,,一个半小时后,待汁浓肉烂即可出锅。

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