菏味——探秘美味的生炒羊羔肉

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菏味——探秘美味的生炒羊羔肉

  )在咱们菏泽,很多人逢年过节都要买上些羊肉备着,羊汤在菏泽是出了名的好喝,私房菜菜谱私房菜做法 正宗湖南名菜萝卜干炒腊。但羊羔肉同样深得菏泽市民的心。 本期《菏味》我们走进了牡丹大酒店,将带领大家一起探秘好吃的生炒羊羔肉。 一盘美味的生炒羊羔肉不仅要选材好,做法也十分讲究。需选用一个月多的当地青山羔羊,剁块,开水焯一遍去腥沫,加入八角、桂皮、白芷等大料和葱姜蒜辅料大火爆炒,爆炒后加入适量高汤炖煮10余分钟,待汤汁变为浓密即可,一盘香气扑鼻的生炒羊羔肉就出锅了。

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