做水煮鱼片时鱼片什么时候放盐好不少人做错了

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做水煮鱼片时鱼片什么时候放盐好不少人做错了难怪鱼片很老

  

做水煮鱼片时鱼片什么时候放盐好不少人做错了难怪鱼片很老

  做水煮鱼片这道菜,处理鱼片是比较有难度的,选择一条青鱼或者草鱼,将鱼骨去除后,再把片成1厘米左右的鱼片,这个范围内的鱼片是不会那么容易碎的,片好鱼片之后,还要对鱼片进行腌制,这样鱼片才会更加入味,在鱼片中加入鸡蛋清、料酒和红薯淀粉之后,还要放盐,在这个时候放盐是比较好的,主要是因为放盐能够去除一定腥味,并且能够使鱼片变得更加鲜嫩,这一点是不少人做错了,记得下次不要做错了,放盐时候不对,难怪鱼片很老。

  水煮鱼片这道菜要想好吃,除了调料重要之外,还有鱼片是否鲜嫩入味也是很重要的,调料做得再好,鱼片很老也会变得很难吃,家里在做水煮鱼片这道菜的时候,也是会出现鱼片很老的这个问题,对于这得问题,后来无意中是从一位饭店大厨知道了,鱼片很老主要是因为放盐的时机掌握不好,那么鱼片什么时候放盐好呢?不少人做错了,难怪鱼片很老。

  处理好鱼片之后,就可以开始做这道菜了,在做之前,要把盛水煮鱼片这道菜的盘子准备好,最好在盘子中放入几片生菜,这样清洗盘子是会相对来说是比较简单的,一般水煮鱼片中是要加入豆芽菜和百叶的,这是需要提前进行焯水的,焯水过后,就可以在锅中放入适量的食用油的,然后放入郫县豆瓣酱、老干妈豆豉和麻辣口味的火锅底料,把这些调料炒至出红油之后,就在锅中放入适量的清水,等清水烧开之后,再把豆芽和百叶放在里面煮入味,入味后再把豆芽和百叶捞出来,其次就可以放鱼片了,差不多等水烧开就可以盛在碗里了,盛在碗里后,再在鱼片上撒上胡椒粉、蒜蓉、辣椒粉,最后就是把热油淋在上面就可以了,这样一道美食就做好了。

  鱼是我们平常喜欢吃的一种食物,做的方法也是有很多的,比如说酸菜鱼、水煮鱼、水煮鱼片等等,不仅鱼肉鲜嫩,而且还有很多营养物质,其中水煮鱼片是比较受到欢迎的,水煮鱼片的味道口感是比较好的,加上没有鱼刺的烦恼是很受欢迎的,不过做水煮鱼片时有这样一个问题,鱼片什么时候放盐好?不少人做错了,难怪鱼片很老。

  你对于水煮鱼片这道菜是怎么看的?或者你还有什么好方法做水煮鱼片?欢迎大家在评论区讨论和分享,也可以关注一下小编。

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