印尼漫山遍野的沙谷树

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  博主小时候经常吃到的糕点Lapis Sagu,是沙谷粉及椰汁、棕榈糖制成的千层糕,味道好,又很天然、有机(Organic)。

  说到印尼,不能不提起在在印尼漫山遍野的沙谷树,作为母亲树,它给老百姓带来方便、源源不断的粮食来源:沙谷淀粉,彰显千岛之国之自然资源的富饶。

  至于印尼邦加闻名的以鱼类为原料的蒸烤小食,Otak-otak及Empe-empe,更一定要用沙谷粉来调制。当然,被誉为邦加名片的炸虾片、炸鱼片(Kerupuk),也要以它为主要材料,否则不发、不膨。

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